Description
Le Oolong (Wu Long) ou thé bleu-vert, est un thé semi-oxydé entre le thé vert et le thé noir. Oolong signifie dragon noir en chinois. Il fit son apparition en Chine au XVIIe sipcle avant de s’exporter pour la première fois à Formose (Taïwan) au XIXe siècle. C’est notamment ce thé qui, en Chine, est choisi pour le Gong Fu Cha (littérlement » le temps du thé « ). Cette cérémonie, même s’il s’agit plus d’un moment convivial et de partage qu’une cérémonie à proproment parlé, respcte certains codes. Pour ce moment, des théières en terre de Yi Xing dites « mémoires » sont utilisées ainsi que le fameux « bateau » à thé.
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Température: 80°C |
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Temps d’infusion: 4 minutes |
